Vinificazione e affinamento: Dopo la diraspatura, la macerazione delle uve di Sangiovese dura circa 10 giorni in vinificatori di acciaio inox. Durante questa fase il vino completa la fermentazione alcolica alla temperatura di 25° C per esaltarne l’espressione aromatica e preservarne le note fruttate e floreali. Dopo essere stato travasato, conclude successivamente la fermentazione malolattica entro la fine dell’inverno. Il vino viene poi affinato in acciaio e viene imbottigliato in primavera.
Note degustative: Color rosso rubino, il vino ha una piena ed intensa fragranza con sentori di pompelmo e di frutta rossa che ricordano le ciliegie ed i lamponi. Al palato il vino risulta morbido e ben equilibrato. Caratterizzato da tannini morbidi, e da una piacevole acidità, il vino è fragrante ed invitante. Pensato per essere bevuto giovane così da poterne apprezzare meglio la freschezza e il bouquet.
