Ser Gardo
Chianti Classico
DOCG

Vino dedicato a Niccolò Sergardi, Supremo Magistrato della città di Siena nel 1530, detto “Ser Gardo”, il Ser guardiano della città.

Categoria:
TENUTA

I Colli

UBICAZIONE

Chianti Classico, Toscana

DENOMINAZIONE

Chianti Classico DOCG

UVAGGIO

100% Sangiovese

ALTITUDINE

Circa 350 m.s.l.m.

TIPOLOGIA DI TERRENO

Terreno con ampio scheletro di Alberese

ETà DELLE VIGNE

15-20 anni

SISTEMA DI ALLEVAMENTO

Cordone speronato e Guyot

VINIFICAZIONE

In acciaio a temperatura controllata 26/28° C

MATURAZIONE

In grandi botti di rovere

POTENZIALE DI INVECCHIAMENTO

Oltre 10 anni

Vinificazione e affinamento: La fermentazione delle uve di Sangiovese ha luogo in vinificatori di acciaio inox dove la macerazione dura circa 15 giorni alla temperatura controllata di 26/28° C. Nel periodo immediatamente successivo alla fermentazione malolattica il vino è posto in grandi botti di rovere. Si affina poi in bottiglia presso la tenuta per raggiungere la maturità degustativa.

Note degustative: Color rosso rubino intenso. Ha un bouquet ricco di frutta fresca, con particolari note di ciliegia e fragola. Note floreali. Il palato morbido ed equilibrato si fonde con il pieno gusto e rendono questo vino particolarmente invitante. Persistente ed elegante, una vera espressione di Sangiovese.

Annata 2019:
James Suckling – 91
Falstaff – 92

Annata 2018:
James Suckling – 93
Falstaff – 93
Luca Maroni – 92

Annata 2016:
Wine Spectator – 91
James Suckling – 91
Wines Critic  – 91
Gambero Rosso – 2 Bicchieri

Annata 2015:
Wines Critic – 92
Gambero Rosso – 2 Bicchieri
Concours Mondial Bruxelles – Medaglia d’Oro
Vitae (Associazione Italiana Sommelier) – 3 Viti (3/4)

 

Abbinamenti gastronomici: Abbinamenti tradizionali sono le carni rosse (sia arrosto che sotto sale), la selvaggina e i formaggi stagionati. Ottimo anche con i primi piatti tipici della cucina mediterranea.

Note di servizioServire il vino ad una temperatura di 18° C ed aprire la bottiglia almeno un’ora prima di servirlo.

Conservazione: Conservare la bottiglia in posizione orizzontale ad una temperatura di 15/17° C, lontano dalla luce.